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    正宗宜賓燃麵做法及配料

    日期：2019-01-03 00:01:56 來源：91抖音成年版官方网站 瀏覽：2720次

    正宗宜賓燃麵做法及配料


    材料：鮮切麵三兩、碎米芽菜肉末 2 大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2 大匙


    調料：熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香蔥一棵、大蒜 2 瓣、醬油三大


    匙、糖 1 小匙、醋 1 小匙、花椒麵少量、味精適量。



    1-16112G45406429.jpg


    做法：


    1，將油炸花生仁放入保鮮袋中，用擀麵杖將其碾碎，也可用石臼將其搗碎。蔥切蔥末，蒜切蒜末。


    2，鍋中加大量水燒沸，下麵條煮至剛斷生（中間尚有白心）。


    3，用漏勺將麵條撈起，用筷子壓在上麵固定住麵條，另一隻手握牢勺柄，用力甩幹麵條的水分。


    4，將麵條盛入盤中，倒入香油拌勻，使麵條互相不粘連。


    5，加入所有調料，拌勻即可。


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