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日期：2019-08-26 10:45:54 來源：本站原創 瀏覽：4632次
根據2018中國餐飲白皮書數據，在資本加碼餐飲業成為大趨勢的情況下，預計到2019年，全年餐飲GDP達到5萬億。火鍋串串行業已經連續十多年保持2位數增長幅度的發展勢頭。火鍋串串行業在餐飲行業中一指，占行業比重22%;根據中國人口普查數據，其中90-95的消費人群基數為1.2億人，年均消費金額為103.24元，該市場擁有123.8億。川派火鍋串串項目持續高溫，說明成都的火鍋串串產品口味得到全國乃至全世界的消費者的認可。
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2、火鍋串串底料的熬製方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。
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