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    日期：2019-11-08 11:45:32 來源：四川小吃成人抖音在线下载 瀏覽：3738次

    冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁，加入91抖音成年版官方网站調製的各種調料,鮮香滑嫩,麻辣適口。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麽都可以冒，什麽都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

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    2、調料、香料、油料的選擇和應用。
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    4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
    5、高湯原材料的選擇和熱製方法以及保管方法。
    6、冒菜底料的配製方法與炒製方法。
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    91抖音成年版官方网站冒菜特點:香味濃鬱,可調出適合各地的不同口味,適合於所有人群食用,香氣撲鼻,回味怒長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食材選擇性強,凡是能吃的食物都可以做成目菜吃。

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