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日期：2023-03-09 15:11:13 來源：四川小吃成人抖音在线下载 瀏覽：11364次
包子、饅頭、花卷、燒麥是中國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用麵做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、幹菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。特點：包子：一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。
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1、餡料配方
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2、和麵
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3、製餡
係統學如何配製餡料.這裏重點需要掌握利用各種原料來配製餡料的知識.
4、製皮
係統學製作包子皮的方法.這裏重點需要掌握麵團摘劑,擀製,製皮的知識.
5、包包子
係統學包包子的手法.這裏重點需要掌握不同外形包子的包製手法和技巧.
6、蒸包子
係統學如何蒸包子.這裏重點需要掌握包子的擺放,蒸包子的時間,火候,水量,初蒸的水溫等知識
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